Stmikmercusuar-Mie goreng Bangladesh sedang menjadi perbincangan hangat para pecinta kuliner. Perpaduan bumbu rempah yang khas dan cita rasa pedas gurihnya membuat mie goreng ini begitu menggoda selera. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep mie goreng Bangladesh berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie instan (sesuai selera)
- 100 gram udang rebon / ebi kering (boleh diganti teri medan)
- 100 gram sawi hijau, potong kasar
- 1 batang wortel, potong korek api
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2-3 cabe merah, iris serong
- 1 cabe rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)
- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdt jinten, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdt bubuk kari
- 1 sdt gula merah parut
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 butir telur (optional)
- Bawang goreng untuk topping (optional)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan udang rebon / ebi kering. Tumis hingga harum dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu lainnya: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, aduk rata hingga layu.
- Masukkan bumbu rempah: Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan bubuk kari. Aduk rata dan masak selama 1 menit hingga harum.
- Tuang air dan bumbu lainnya: Masukkan air, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan mie instan: Masukkan mie instan dan sayuran (sawi dan wortel). Aduk rata dan masak hingga mie matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Jika menggunakan telur, buat telur orak-arik di wajan terpisah. Campurkan mie goreng dengan udang rebon / ebi goreng dan telur orak-arik (optional).
- Hiasan dan penyajian: Sajikan mie goreng Bangladesh hangat-hangat dengan taburan bawang goreng (optional).
Tips:
- Untuk menambah cita rasa khas Bangladesh, Anda bisa menambahkan sedikit air perasan jeruk nipis saat penyajian.
- Jika tidak ada udang rebon / ebi kering, Anda bisa menggantinya dengan udang biasa yang dicincang kasar.
- Sesuaikan level kepedasan dengan selera Anda.
- Anda bisa menambahkan topping lain seperti irisan tomat atau mentimun untuk menambah kesegaran.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda sudah bisa menikmati sensasi kelezatan mie goreng Bangladesh di rumah. Selamat mencoba!
